Ростове-на-Дону состоялся региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар».
Напомним, что конкурс «Лучший по профессии» является частью нацпроекта «Кадры», который направлен на популяризацию рабочих профессий среди молодежи и поддержку специалистов в этой области. Его цель — не только выявить лучших профессионалов страны, но и повысить общественный статус рабочих специальностей, сформировать позитивный образ труда и создать дополнительные стимулы для профессионального роста.
Участники конкурса показали свои теоретические знания в профессиональном тестировании, а во втором испытании готовили три блюда — холодную закуску из рыбы, горячее блюдо и десерт.
При оценке работ профессиональным жюри учитывались не только вкус и качество приготовления, но и соблюдение санитарных норм, рациональное использование сырья, оригинальность подачи и соответствие современным гастрономическим тенденциям.
По итогам голосования жюри лучшим поваром Ростовской области стала шеф-повар ресторана «Эдера» (г. Ростов-на-Дону) Анастасия Гвоздецкая. Она получит 50 тысяч рублей и представит Ростовскую область на федеральном этапе конкурса, который пройдет в Вологде, где поборется за главный приз – 1 миллион рублей.
Второе место в профессиональном соревновании донских поваров заняла повар ресторана «Крепостной вал» (г. Азов) Евгения Лысенко. Бронзовую медаль завоевал шеф-повар ресторана «Пивная библиотека» (г. Ростов-на-Дону). Они получат 30 и 20 тысяч рублей соответственно.
«Такие мероприятия имеют большое значение для нашего региона, так как они способствуют повышению престижа профессии, открывают новые возможности для профессионального совершенствования и раскрытия творческого потенциала участников, — отметила директор департамента потребительского рынка Ирина Гелас. — В индустрии питания профессия повара остаётся крайне востребованной, а благодаря подобным конкурсам она становится всё более популярной и престижной среди молодёжи — всё больше абитуриентов выбирают профильные учебные заведения, чтобы освоить это непростое, но увлекательное дело».
