На полках магазинов ценники на курицу и свинину продолжают ползти вверх, хотя аграрии рапортуют о падении цен на зерно. Казалось бы, дешевый кормовой базис должен автоматически снизить стоимость мяса, но реальная экономика устроена сложнее. «Российская газета» объясняет, из чего на самом деле складывается цена на прилавке и почему зерновой фактор перестал быть главным.
За последний год фуражная пшеница подешевела почти на 41%, а зерно четвертого класса — более чем на треть. Причина — экспортные сложности и временные простои портовых мощностей: на внутреннем рынке скопились излишки, и цена упала.
Однако готовые комбикормы для животных сбросили в цене лишь символические проценты: для птицы — на 8%, для свиней — на 6,7%, а для КРС — и вовсе менее чем на 1%.
Из чего складывается цена кормов
Почему зерно дешевое, а корм — нет? Все дело в рецептуре. Пшеница — это лишь основа. Помимо нее, в состав входят соевый шрот, премиксы, витамины и белковые добавки, многие из которых зависят от импорта.
Кроме того, производители платят за логистику, электроэнергию, обслуживание оборудования и зарплаты сотрудникам. В итоге дорогая доставка, переработка и сопутствующие компоненты полностью «съедают» всю экономию от дешевого зерна.
Что толкает цены на мясо вверх
В результате сельское хозяйство не получает ожидаемой выгоды. С начала года оптовая цена на куриную тушку выросла на 29%, на свиную полутушу — на 16%. В рознице мясо подорожало в среднем на 9–16%.
Эксперты отмечают: конечная стоимость зависит не только от кормов. На нее влияют потребительский спрос, объемы экспорта, расходы на переработку и общая ситуация на рынке. Именно поэтому даже при падении цен на сырье мясо продолжает дорожать.
