Выбор качественных яблок — задача, требующая внимания к деталям. Специалисты Роскачества рассказали, как отличить по-настоящему хороший плод от некачественного.
Прежде всего, яблоко должно быть упругим, чистым и не иметь повреждений. Наличие темных пятен, червоточин или признаков увядания — повод отказаться от покупки. Важен и вес: как правило, более тяжелые плоды отличаются повышенной сочностью.
Особое внимание эксперты советуют уделить кожуре. Она — настоящий кладезь витаминов, клетчатки и антиоксидантов. Однако у магазинных яблок есть нюанс: для длительного хранения их часто покрывают воском. Если вы сомневаетесь в происхождении фруктов, кожуру лучше срезать. Самыми безопасными считаются плоды из собственного сада, которые не требуют специальной обработки.
Наконец, при выборе стоит учитывать кулинарные цели. Для выпечки эксперты рекомендуют отдавать предпочтение твердым кислым сортам, а для приготовления джемов — мягким и сладким.
