Заметили, что цены на курицу снова неприятно удивляют? Многие покупатели справедливо возмущаются: почему мясо птицы дорожает, если дефицита на рынке нет? В Министерстве сельского хозяйства и Национальной мясной ассоциации дали развернутый и честный ответ на этот волнующий многих вопрос. Подробности – в материале «РГ».
На самом деле, нынешний рост цен на курицу – это скорее возвращение к экономически обоснованным показателям, а не проявление жадности производителей. Долгое время куриное мясо в России продавалось практически по себестоимости. При этом расходы фермеров на корма, электроэнергию и логистику неуклонно росли. Сейчас предприятия вынуждены корректировать стоимость, чтобы покрыть возросшие издержки.
Важно отметить, что спрос на курицу не снизился, а объемы производства остаются стабильными. Только за первые девять месяцев 2026 года сельхозорганизации произвели почти 5 миллионов тонн птицы в живом весе. Высокая конкуренция и мощные производственные мощности позволяют рынку сохранять устойчивость.
Эксперты объясняют, что заметная динамика на ценниках связана с так называемым «эффектом низкой базы». Осенью 2025 года курятина резко подешевела из-за временного переизбытка предложения. Поэтому текущий рост на этом фоне выглядит особенно пугающим.
Советы для экономных покупателей
Отличная новость для тех, кто хочет сэкономить: обратите внимание на тип курицы в вашей корзине. Замороженная продукция стоит заметно дешевле охлажденной, при этом по вкусовым качествам и пользе практически не уступает. К слову, эксперты рекомендуют переходить на заморозку не только обычным покупателям, но и предприятиям-переработчикам.
А как насчет любимых всеми куриных крыльев? Их стоимость напрямую зависит от экспортных поставок. Если объемы продаж за рубеж снижаются, предложение на внутреннем рынке растет, что способствует сдерживанию цен на куриное мясо в целом.
Импорт из Китая: мифы и реальность
Слухи об импорте курицы из Китая циркулируют активно, однако на полках магазинов в центральных регионах страны ее практически нет. Китайское филе в основном направляется на промышленную переработку, а также поставляется в Калининградскую область и на Дальний Восток. В обычные магазины центральной России оно практически не попадает, поэтому опасаться засилья импортной продукции на витринах не стоит.
За последние пять лет стоимость птицы в целом соответствовала общей продуктовой инфляции. Периоды подорожания обычно сменяются коррекцией и небольшим снижением цен. Однако для стабильной работы фермерских хозяйств и предотвращения их закрытия производителям жизненно необходимо сохранять рентабельность.
