Животные теряют аппетит, становятся вялыми, хуже набирают вес. Появляются расстройства пищеварения, а в тяжёлых случаях страдает печень. Так может проявляться отравление токсинами плесневых грибов, попавшими в корм. При этом проблема может начинаться ещё с обычной семечки.
Точнее — с микроскопических грибов, которые поселяются на зерне и семенах. Некоторые из них при определённых условиях способны вырабатывать микотоксины — вещества, которые вместе с загрязнённым кормом попадают в организм животных. Причём отсутствие видимой плесени ещё не означает отсутствие токсинов.
На фотографиях представлены грибы родов Aspergillus (аспергилл), Mucor (мукор) и Fusarium (фузариум). Представители последнего вызывают фузариоз. Пушистые нити, тёмные шарики и розоватый налёт — проявления целого микромира, развивающегося на поверхности семян.
Отдельные виды аспергилла способны образовывать афлатоксины, поражающие печень. Некоторые виды фузариума вырабатывают токсины, которые могут нарушать пищеварение, подавлять иммунитет и влиять на воспроизводство животных. Однако наличие гриба ещё не доказывает наличие его токсинов: для этого необходимо отдельное исследование.
При проведении фитоэкспертизы в лаборатории специалисты создают условия для проявления инфекции, исследуют образцы и определяют, какие возбудители присутствуют и какая доля семян заражена. На основании результатов подбирают меры защиты, чтобы ограничить развитие болезней и сохранить будущий урожай.
Для проверки безопасности сырья, предназначенного для производства пищевой продукции и кормов, проводят анализ на содержание микотоксинов. Он позволяет установить, не превышены ли допустимые уровни этих веществ. Таким образом, фитоэкспертиза и определение микотоксинов решают разные задачи и дополняют друг друга.
За проведением фитоэкспертизы семян можно обращаться в филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Ростовской области и его межрайонные отделы.
