В народном месяцеслове 20 февраля – День Луки, Могущница, Феня – спасовы коренья. Православная церковь сегодня чтит память преподобного Луки Елладского и преподобного Парфения, епископа Лампсакийского.
Лука Елладский был родом из Кастории – города на северо-западе Греции. Жил он в конце IX – середине X веков. Вырос в бедной семье, отличался трудолюбием, работал в поле, пас овец. С ранних лет был воздержан в пище и много молился. После смерти отца он тайно от матери ушел в Афины, где принял в монастыре постриг в иноческий чин. Основал монастырь Осиос Лукас, был удостоен дара прозрения. Скончался святой в 953 году и был похоронен в своей келье, над которой позже построили небольшую церковь.
Преподобный Парфений, епископ Лампсакийский, жил в IV веке в городе Мелитополь (Малая Азия). За доброту и милосердие Господь одарил его даром целительства. Парфения воскрешал людей из мертвых, исцелял от страшных недугов, изгонял бесов. Многих идолопоклонников он смог обратить к истинному Богу.
20 февраля – День Луки: традиции и обычаи дня
В этот праздник принято поминать усопших родственников. По этому поводу в народе говорили: «Живы родители – почитай, умерли – поминай». Наши предки отправлялись на кладбище, украшали могилы близких людей, ходили в храм и молились за них.
Имя святого Луки сближали с огородным растением – луком. В день его памяти принято было печь пирожки с луком, но не съедать всё самим. Несколько штук оставляли за порогом для умерших родственников, а часть раздавали нищим «на счастье».
Для приготовления пирога с луком брали:
- 1 ст. муки;
- 1 щепотку сахара;
- 200 г. дрожжей;
- полстакана молока;
- 1-2 ст. ложки размягченного масла;
- 1 яйцо;
- соль по вкусу.
Для начинки понадобится:
- 1 кг лука;
- 5 ст. ложек растительного масла;
- 200 г сметаны;
- 50 г сала;
- красный молотый перец – по вкусу;
- тмин;
- жир, чтобы смазать противень.
Муку высыпали в миску и делали в ней углубление, в которое крошили дрожжи и высыпали сахар. На дрожжи выливали теплое молоко и месили опару. Миску накрывали полотенцем и ставили на 30 минут подходить в теплом месте.
Для начинки чистили лук и резали тонкими кольцами. В большой сковороде разогревали масло и обжаривали лук на малом огне до прозрачного состояния. Сало мелко резали, добавляли к луку и жарили ещё 2 минуты. Потом сковороду снимали с огня, добавляли к луку сметану, перец и тмин. Противень смазывали жиром. На доске посыпанной мукой раскатывали тесто по размеру противня.
Приготовленное тесто делили на два равных куска, отрезав небольшой кусочек для приготовления украшений. Каждую часть раскатывали в ровный пласт толщиной 1 см. Один пласт клали на смазанный противень, на нём ровным слоем раскладывали начинку и накрывали другим пластом. Края защипывали, а пирогу придавали прямоугольную форму.
Изделие украшали разными фигурками, которые вырезали из оставшегося теста. Потом пирог ставили в теплое место, чтобы он поднялся, смазывали взбитым яйцом, в некоторых местах делали проколы ножом и отправляли в печь.
20 февраля – День Луки: приметы и поверья
- Полуденный ветер на Луку – к урожаю яровых.
- Солнце заходит красно – к колючим ветрам и холодному лету.
- Облака высоко плывут – к хорошей погоде.
- Синие облака – к потеплению.
- Если тепло пришло с севера и начало таять с северной стороны, лето будет теплым.
- Если 20 февраля неожиданно загреми гром, то летом сенокосы пропадут.
- Сны, увиденные 20 февраля, предвещают радость и благополучие, особенно именинникам этого дня.
- В этот день не играют свадеб.
Людям, родившимся 20 февраля, открыты секреты трав. Они могут стать грамотными травниками. Им подходят аметист и александрит.
