Что же приготовить на праздничный новогодний стол 2026, чтобы было вкусно, красиво и, главное, недорого. Собрали для вас лучшие рецепты – от горячих блюд до десертов.
Наступающий год по восточному календарю – год Красной Огненной Лошади. Такой праздник случается раз в 12 лет, и встречать его нужно с размахом: лучшие наряды, украшения, оформление дома и, конечно же, щедрый стол.
Рулетики из красной рыбы
Ингредиенты на 6 порций:
филе красной рыбы — 500 г — соевый соус — 1 ст. л. лимонный сок — 2 ст. л. — зелень укропа — 1 ст. л. — банка фаршированных оливок черный молотый перец, деревянные шпажки
Приготовление: 1. Нарежьте рыбу тонкими полосками. Поперчите ее и залейте смесью соевого соуса и лимонного сока.
2. Слейте рассол от сливок. Рыбные полоски оберните вокруг оливок и проткните шпажкой так, чтобы рулетики оказался посередине.
3. Разогрейте в сковороде рассол от оливок и уложите в него рыбные рулеты. Как только рассол снова закипит, выключите огонь и накройте сковороду крышкой на 5 минут.
4. Шпажки выложите с рыбными рулетами на блюдо и обильно посыпьте рубленным укропом.
Карамельно-ореховый десерт без выпечки
Ингредиенты:
— печенье — 300 г
— масло сливочное — 150 г
— ирис молочный — 400 г
— арахис — 200 г
— шоколад — 180 г
— молоко — 6 ст. л.
Приготовление:
1. Печенье измельчите. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Наливаем 2 ст. л. молока и еще раз перемешиваем.
2. Полученную массу выкладываем в форму для выпечки.
3. Массу с печеньем хорошо утрамбовываем.
4. Берем ириски и помещаем их в миску, добавляем 2 ст. л. молока, ставим в микроволновку для растапливания.
5. В миску с растопленными ирисками добавляем орешки и перемешиваем. Выкладываем карамельно-ореховую массу в форму сверху слоя печенья и разравниваем.
6. Шоколад разламываем на кусочки, помещаем в миску, наливаем 2 ст. л. молока и 10 г сливочного масла. Растапливаем шоколад в микроволновке.
7. Горячий шоколад выливаем на карамельный слой и разравниваем лопаткой. Сверху присыпаем молотыми орехами. Ставим в холодильник на 3 часа для застывания.
8. Теплым ножом разрезаем торт на кусочки, кладем на блюдо.
Салат с говядиной
Потребуется:
— стейки из говядины по 120 г — 4 шт.
— красный винный уксус — 2 ст. л.
— апельсиновый сок — 2 ст. л.
— острая горчица — 2 ч. л.
— картофель — 2 шт.
— зеленая фасоль — 120 г
— кочан зеленого салата — 2 шт.
— стручок желтой паприки, нарезанный кусочками — 1 шт.
— помидор — 2 шт. разрезанные пополам
— маслины без косточек, разрезанные пополам
— оливковое масло — 4 ч. л.
Приготовление:
1. Стейки положить в плоскую форму. В небольшой форме размешать 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. апельсинового сока, горчицу и полить стейки.
Накрыть стейки крышкой и поставить их мариноваться в холодильник на 30 минут, временами переворачивать.
2. Отварить картофель в соленой воде в течение 15-20 минут. Затем слить воду и пока отставить.
3. В небольшой кастрюле довести до кипения воду и варить фасоль 10 минут. Затем охладить.
4. Листья салата разложить на сервировочной тарелке. Сверху выложить картофель, бобы, паприку, помидоры и маслины.
5. Для приправы смешать остатки апельсинового сока и горчицу с половиной оливкового масла.
6. Вынуть стейки из маринада и основательно прожарить на сковороде. Нарезать их на широкие полоски. Положить мясо на салат, полить сверху приправой и подавать к столу.
Запеченная скумбрия
Потребуется на 4 порции:
— потрошенная скумбрия по 200 г — 4 шт.
— стебель сельдерея — 8 шт.
— сок одного лимона
— чеснок — 4 зубчика
— растительное масло — 4 ст. л.
— базилик — 4 веточки
— соль, перец
Приготовление:
1. Скумбрию хорошо промойте, посолите. поперчите и сбрызните соком лимона.
2. На рыбине сделайте по 3-4 поперечных надреза с каждой стороны и вложите в них листики базилика.
3. Два стебля сельдерея нарежьте брусочками, выложите на лист пергамента или фольги, поверх уложите рыбу. Полейте рыбу растительным маслом, добавьте зубчик чеснока, раздавленный плоской стороной ножа, и заверните конвертиком. Таким образом подготовьте каждую рыбину с оставшимся сельдереем и чесноком.
4. Получившиеся конвертики уложите на противень и поставьте запекаться в духовку на 17 минут при 250 градусах С.
Подписывайтесь на наши социальные сети:
МАХ https://max.ru/id6106005610_gos
Одноклассники : https://ok.ru/group61547613520115
ВКонтакте : https://vk.com/veselovskie.vesti?from=groups
Дзен : https://dzen.ru/vesvestiru
Telegram: https://t.me/veselvesti
