В России предложен законопроект, который может кардинально изменить отношение к пищевым отходам. Просроченные продукты смогут стать сырьем для производства удобрений, кормов для животных или даже биогаза. Подробности – в материале «РГ».
Ежегодно в России выбрасывается до 18 миллионов тонн еды, что составляет почти половину всех бытовых отходов. Основной вклад вносят домохозяйства (71%), но ритейл и предприятия общественного питания также добавляют почти треть. Только хлеба ежегодно утилизируется более 110 тысяч тонн! Захоронение органических отходов не только расточительно, но и вредно для экологии: при разложении выделяется метан – один из самых опасных парниковых газов.
Чтобы решить эту проблему, группа сенаторов внесла в Госдуму законопроект, который вводит понятие «вторичные пищевые ресурсы». Документ запрещает уничтожение таких продуктов и предлагает направлять их на переработку. Это означает, что просроченная еда сможет превращаться в компост, корм для животных, биогаз, удобрения или даже промышленное сырье, такое как пектин, крахмал и органические кислоты.
Законопроект также снимает существующий запрет на возмещение затрат ритейлерам за утилизацию непроданных товаров, если они признаны вторичным сырьем. Это важный шаг, поскольку сегодня магазины несут все расходы, связанные с хранением, экспертизой, вывозом и оформлением документов. Как отмечает Станислав Богданов из АКОРТ, «финансовая и административная нагрузка лежит только на торговле».
Многие торговые сети уже предпринимают попытки перерабатывать отходы или передавать продукты с истекающим сроком годности через фудшеринг. Однако масштабированию этих инициатив мешают бюрократические препоны и налоговые барьеры. Например, передача еды в дар облагается НДС, что делает благотворительность менее выгодной, чем утилизация.
Эксперты подчеркивают, что одного запрета на уничтожение пищевых отходов недостаточно. «Нужна не запретительная, а стимулирующая система», – считает Юлия Назарова из фонда «Банк еды „Русь“». По ее словам, в стране остро не хватает инфраструктуры для сортировки и переработки отходов непосредственно в магазинах. Кроме того, ветеринарная сертификация для кормов обходится дорого (3 тысячи рублей за партию) и занимает неопределенное время.
Несмотря на существующие сложности, эксперты уверены, что предложенная инициатива является важным шагом вперед. Если законопроект будет поддержан и дополнен продуманной логистикой, налоговыми льготами и четкими правилами, Россия сможет не только значительно сократить
