Усталость после рабочего дня диктует свои правила: домашние морозильные камеры превращаются в главный стратегический запас для быстрого ужина. Как сообщает «Российская газета», рынок замороженных продуктов переживает настоящий ренессанс, окончательно избавляясь от стереотипа о «безжизненной» еде.
Статистика подтверждает тренд: в первом квартале 2026 года продажи полуфабрикатов выросли на 8% в натуральном выражении и на 16% в денежном. Покупатели голосуют рублем за экономию времени: спрос на замороженное тесто взлетел втрое, а на зелень — почти в два раза. В топе продаж — рыбные деликатесы, сырные снеки и готовые хот-доги.
Современный потребитель хочет получить полноценный обед за пять минут, не жертвуя качеством. Ритейлеры отвечают на запрос, расширяя ассортимент до полутора тысяч позиций. При этом покупатели всё чаще выбирают средний ценовой сегмент, предпочитая сложные и качественные кулинарные решения дешевым аналогам. Даже ароматный хлеб в супермаркетах сегодня — это чаще всего выпечка из качественных замороженных заготовок.
Развенчать миф о вреде такой еды помогает Роскачество. Секрет успеха — в технологии шоковой заморозки: при быстром охлаждении кристаллы льда получаются мелкими и не разрушают структуру продукта, сохраняя вкус и витамины. Эксперты лишь напоминают: чтобы блюдо осталось качественным, размораживать его нужно правильно — медленно, на нижней полке холодильника. Это не только сохраняет текстуру, но и предотвращает размножение бактерий.
