В Целинском районе завершается строительство нового молокозавода, где планируют производить пармезан.
Предприятие откроется при Кировском конном заводе, где содержатся около 2000 коров, из которых 700 — дойные.
Завод планирует перерабатывать более 60 тонн молока в сутки, производя кефир, ряженку, сметану, масло и творог.
По словам управляющего молочной переработкой Евгения Бринзы, завод ориентирован на импортозамещение.
“Пармезан технологически сложен, но наши мощности и специалисты позволяют его производить”, — подчеркнул Бринза.
