Пасхальный кулич сложно представить без белоснежной глазури. Однако не все любят возиться с заварными рецептами, варить сироп и следить за температурой. Существует старый проверенный способ — глазурь на основе яичного белка, сахарной пудры и лимонной кислоты. Она готовится быстро и выглядит как фабричный декор.
Ингредиенты
Для приготовления глазури на 5–6 средних куличей понадобятся:
- 1 яичный белок;
- 4 столовые ложки сахарной пудры с горкой;
- щепотка лимонной кислоты.
Вам не потребуются кастрюли, термометры и сложные манипуляции.
Процесс приготовления
Взбейте белок миксером на средней скорости. Постепенно, не прекращая взбивания, добавляйте сахарную пудру. Когда масса станет пышной и белоснежной, всыпьте лимонную кислоту. Её добавляют не только для лёгкой кислинки, но и для того, чтобы глазурь быстрее застыла и не липла.
Готовую массу сразу нанесите на тёплые куличи. Пока глазурь не застыла, посыпьте её сверху. Декор лучше прилипнет, если делать это в таком порядке. Покрытие застывает за минуту и не трескается.
Почему этот рецепт удобен
Вам не нужно варить сироп или бояться, что белок свернётся. Все ингредиенты есть на любой кухне. Глазурь получается воздушной, с приятной кислинкой, которая подчёркивает сладость кулича. Её можно использовать не только для пасхальной выпечки, но и для кексов, рулетов и булочек.
