Ежедневное употребление растворимого кофе может увеличить риск ухудшения зрения до семи раз, как показали последние научные исследования.
Ученые провели анализ данных британского биобанка, масштабного медицинского проекта, включающего информацию о здоровье и образе жизни более полумиллиона человек. Исследование выявило, что популярный напиток, который пьет значительная часть населения планеты, может способствовать развитию возрастной макулярной дегенерации (ВМД) – серьезного заболевания глаз, ведущего к слепоте. ВМД поражает центральную часть сетчатки, известную как «желтое пятно», отвечающую за остроту зрения. Постепенное повреждение этой области может привести к необратимой потере зрения.
Причиной такого негативного воздействия считается акриламид – токсичное соединение, образующееся в процессе производства растворимого кофе. Попадая в организм с напитком, акриламид может оказывать вредное воздействие на сетчатку через кровоток.
Особую опасность регулярное употребление растворимого кофе представляет для пожилых людей, увеличивая риск полной потери зрения.
