29 августа православная церковь празднует перенесение Нерукотворного образа Спасителя. Последний из трех Спасов — Ореховый Спас, он же Холщовый, Спас на полотне, Хлебный Спас — отмечается 29 августа. Все эти названия связаны и с евангельскими образами — появлением нерукотворного лика Спасителя на полотне, после того как Иисус Христос отер лицо полотенцем, и с аграрным календарем — с этого дня начинались ярмарки, где торговали полотнами, холстами; к этому дню заканчивалась уборка хлеба, а в лесах созревали орехи.
В этот день в церковном календаре отмечается праздник Перенесения из Едессы в Константинополь Нерукотворенного Образа (Убруса) Господа Иисуса Христа. С помощью этого образа, запечатленного на холсте (убрусе), согласно поверью, исцелился от болезни сирийский царь Авгарь, правивший в городе Едессе при жизни Христа. До 944 года чудотворный образ хранился в Едессе, а затем при императоре Константине Багрянородном был перенесен в Константинополь.
Важно, что к этой дате уже заканчивается Успенский пост, и можно разговляться. Праздничный стол в Ореховый Спас по традиции ломился от разнообразных угощений. Причем, готовили в этот день не только блюда с орехами, но и пироги с грибами, печеные яблоки и обязательно свежеиспеченный хлеб из зерна нового урожая.
С Третьего Спас начинали заготавливать лесные орехи. В большинстве сел и деревень в этот день не проходили большие праздники, потому что крестьяне до наступления дождей были заняты завершением летних полевых работ. В городах же с 29 августа начинались великоденские гулянья.
К этой поре завершалась жатва. Начинали сеять озимые. Отсюда праздник получил ещё одно название – Хлебный Спас. За три дня до Успения (28 августа) начинали посев озимого хлеба, и продолжали ещё три дня после. Своих мужей на поле хозяйки провожали с хлебом и солью. На телегу клали три снопа, на них укладывали рожь в мешках, предназначенную для посева, а затем сеяли озимые.
Засевальщика на поле встречали ребята с пирогом с гречневой кашей, грибами или рыбой. После засевания пирог съедали всей семьей. В старину иногда отсевали к Яблочному Спасу (19 августа), а к Успению Богородицы весь хлеб на гумне стоял. В народе говорили: «Третий Спас хлеба припас».
В этот день из зерна нового урожая выпекали хлеб. Также было принято торговать полотнами и холстами. Поэтому праздник прозвали ещё «Спас на полотне», «Спас на холстах», «Холщовый Спас».
На Третий Спас в теплые края отлетают птицы, особенно журавли и ласточки. Считалось, что если журавль к Третьему Спасу отлетит, то на Покров (14 октября) будет мороз.
